Capacitação no preparo de bolos e doces para sobremesa
Dirigentes do Sistema Fecomércio – Mauricio Feijó (presidente da Federação do Comércio), José Ahirton Lopes (diretor estadual do Senac) e Rutineia Amaral (diretora estadual do Sesc) – se confraternizaram, quinta-feira da semana passada, dia 28 de novembro, com os participantes do curso Confeitaria Clássica, promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). O treinamento trouxe técnicas modernas aplicadas a sobremesas clássicas e ainda valorizou ingredientes e sabores brasileiros.
A Chef Verônica Scartezini, do Departamento Nacional do Senac, que ministrou o curso, destacou a dedicação de todos os envolvidos e o clima de aprendizado que marcou os dias de treinamento.
Já o presidente da Fecomércio disse que foi “um privilégio contar com esse nível de expertise, agregando o que há de mais atual na alta gastronomia”.
Ahirton Lopes também adiantou que novas capacitações estão no radar: “Foi uma experiência tão enriquecedora que já estamos pensando em novos módulos para garantir o aperfeiçoamento contínuo”.
