Wrap funcional e caponata funcional unem torcida
Quando a seleção brasileira entra em campo, uma tradição se repete em milhões de lares: reunir amigos, familiares e colegas para acompanhar cada lance, torcer e celebrar juntos. E se toda boa torcida merece uma mesa farta, ela também pode ser mais equilibrada e nutritiva.
Segundo estimativa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil possui mais de 212 milhões de habitantes, muitos deles mobilizados pelos jogos da Copa do Mundo, um dos eventos esportivos mais assistidos do planeta. E nesses encontros, os petiscos ganham protagonismo.
Pensando em quem deseja preparar opções saborosas, práticas e que agradem diferentes paladares, a o Mundo Verde selecionou duas receitas funcionais perfeitas para compartilhar durante as partidas: um wrap funcional versátil, que pode receber diversos recheios, e uma caponata funcional, ideal para servir com torradas, pães ou como acompanhamento.
Para Priscila Gomes, nutricionista do Mundo Verde, preparar alimentos para dividir com pessoas queridas vai muito além da nutrição. “A alimentação também é uma forma de demonstrar carinho. Quando dedicamos tempo para preparar algo para compartilhar, estamos criando momentos de conexão e afeto. E isso se torna ainda mais especial quando escolhemos ingredientes que unem sabor, equilíbrio nutricional e bem-estar. Pequenas escolhas fazem diferença e mostram que é possível celebrar sem abrir mão da saúde.”
Além de saborosas, as receitas podem ser preparadas com antecedência, facilitando a organização dos encontros e permitindo que todos aproveitem o momento sem passar horas na cozinha.
- Wrap Funcional – Uma ótima alternativa para quem deseja variar o cardápio com uma massa leve, prática e extremamente versátil. O wrap pode ser servido no café da manhã, como lanche da tarde ou até mesmo como uma refeição rápida nos dias de jogo. A combinação de farinha de aveia, tapioca e psyllium resulta em uma massa macia e flexível, rica em fibras prebióticas que ajudam no aumento da saciedade e na saúde intestinal, e é perfeita para receber recheios doces ou salgados.
Ingredientes
– 60 ml de água morna
– 30 g de Farinha de Aveia Sem Glúten Mundo Verde
– 20 g de tapioca ou polvilho
– 5 g de Psyllium Mundo Verde
– 5 g de azeite
– Sal a gosto
Modo de preparo
1- Misture bem todos os ingredientes.
2- Deixe descansar por 3 minutos para que a massa absorva a água.
3- Divida a massa em três partes.
4- Cubra com um saco plástico e abra com um rolo até ficar bem fina.
5- Coloque em uma frigideira antiaderente até dourar e desgrudar dos dois lados.
6- Se desejar uma textura mais crocante, deixe dourar um pouco mais.
“Prepare as massas com antecedência e deixe prontas para rechear ao longo da semana. Elas combinam com frango desfiado, atum, carne moída, ovos mexidos, queijos, pastinhas, vegetais ou versões doces com frutas e pasta de amendoim”, sugere a nutricionista.
- Caponata Funcional – Colorida, aromática e cheia de sabor, a caponata funcional é uma excelente opção para compartilhar durante os jogos. Além de prática, reúne ingredientes conhecidos por seus benefícios nutricionais. Entre eles estão a berinjela, rica em fibras; o azeite, fonte de gorduras boas; o vinagre de maçã, que pode auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue; e a cúrcuma, amplamente reconhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Ingredientes
– 250 g de berinjela picada
– 1 cebola pequena picada
– 30 g de pimentão verde picado
– 30 g de pimentão amarelo picado
– 30 g de pimentão vermelho picado
– 100 g de tomate picado
– 50 g de azeitonas picadas
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de Cúrcuma Mundo Verde
– 60 g de azeite
– Sal Rosa do Himalaia a gosto
– 1 colher de sopa de Vinagre de Maçã Mundo Verde
– 50 g de nozes
Modo de preparo
1-Misture todos os ingredientes.
2-Transfira para um refratário de vidro
3-Leve à Air Fryer a 160°C por 10 minutos.
4-Retire, mexa bem e volte para assar por mais 15 minutos a 180°C.
5- Sirva em seguida ou conserve refrigerada.
“A caponata pode acompanhar saladas, refeições principais, sanduíches, torradas e até servir como um snack rápido ao longo da semana. Prepará-la com antecedência também ajuda a manter escolhas mais equilibradas na rotina. Porque, no fim das contas, torcer junto é ainda melhor quando a mesa também reúne sabor, praticidade e cuidado com quem está ao nosso lado, finaliza a nutricionista Priscila Gomes.”
