Consumo de carne bovina expande em 2023, segundo Conab
Conforme a projeção da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), devido a maior oferta de carnes no mercado interno brasileiro, a disponibilidade per capita do insumo deve alcançar a faixa de 29 quilos por indivíduo, um crescimento de 11,6% em relação ao ano anterior. E para fomentar essa cadeia produtiva tão importante para a economia brasileira, confira cinco pratos que levam a proteína em sua receita:
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- No cardápio do Mr. Cheff, rede de restaurantes de comida caseira que se destaca nas praças de alimentação pela quantidade e qualidade da comida servida, está o Risoto de palmito com filé ao molho madeira, prato que leva em sua composição um cremoso risoto de palmito e um suculento filé de carne bovina ao molho madeira.
- Onde encontrar: São Paulo (SP), Vila Prudente (SP), Presidente Prudente (SP), Barueri (SP) e, Sorocaba (SP), Londrina (PR), Curitiba (PR), Maringá (PR), São José (SC), Florianópolis (SC) e Balneário Camboriú (SC).
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- Na Dickey’s Barbecue Pit, franquia de churrascarias texana especializada em carne defumada, o Brisket Mac Stack é campeão de pedidos. Macarrão com cheddar americano cobertos por uma generosa camada de brisket (peito bovino). O prato pode ser consumido no formato porção ou como recheio do Mac&Cheese Sandwich.
- Onde encontrar: São Paulo (SP).
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- Honrando as origens americanas, a Johnny Rockets, rede de hamburguerias ambientada nos anos 1950, aposta no especial Philly Cheese Steak, à base de costela bovina, temperada com especiarias, pimentões, cebolas marinadas e queijo cheddar em um pão baguete amanteigado.
- Onde encontrar: São Paulo, Guarulhos, Santo André, São Bernardo do Campo, Votorantim, Praia Grande, Ribeirão Preto (SP), Vitória (ES), Curitiba (PR), Gramado e Porto Alegre (RS) São José e Florianópolis (SC), Cuiabá (MT), Manaus (AM), Fortaleza (CE) e João Pessoa (PB).
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- Com uma proposta menos calórica, a Mr. Fit, rede pioneira em fast-food de alimentação saudável no Brasil, traz opções variadas na linha Low Carb, como o Mr. Low Beef, feito à base de filé de alcatra grelhado, acompanhado por uma salada de alface e tomate, com molho da preferência do consumidor.
- Onde encontrar: São Paulo (SP) Rio de Janeiro (RJ), Belo Horizonte (MG), Distrito Federal, Salvador (BA), Fortaleza (CE), Vitória (ES), Recife (PE), Porto Alegre (RS), Florianópolis (SC).
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- A rede Folks Pub conta com uma versão pra lá de apetitosa: a porção do tradicional Pastel de costela com cream cheese, que já é famosa entre os frequentadores da casa e ganha cada vez mais admiradores.
- Onde encontrar: São Paulo, Campinas, São Bernardo do Campo, Sorocaba (SP) e Londrina (PR).
