Ótima fonte de proteínas e cálcio
Celebrado em 20 de janeiro, o Dia do Queijo traz aos amantes do alimento mais versátil da culinária, a oportunidade de celebrar seu sabor e suas variedades. Para quem busca manter uma dieta equilibrada, é possível aproveitar o queijo sem comprometer a saúde, desde que se faça escolhas inteligentes e moderadas.
Segundo a nutricionista e professora do curso de Nutrição da Faculdade Pitágoras, Rayana Silva de Almeida, o queijo é uma ótima fonte de proteínas e cálcio, mas alguns tipos possuem alto teor de gordura e sódio. “Para quem está controlando calorias ou seguindo dietas específicas, optar por versões magras ou moderadas é a melhor estratégia”.
Quanto às formas de consumo, a nutricionista indica que a preferência é para versões frescas ou light. “Evite grandes quantidades de queijos gordurosos ou muito processados. Combine o queijo com alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras e grãos integrais. Usar queijos fortes em pequenas porções para realçar o sabor sem exagerar nas calorias também é uma ótima escolha”, completa a especialista.
Tipos de queijo e seus benefícios para quem faz dieta:
- Baixo teor de gordura e calorias: Queijo cottage – rico em proteínas. Ideal para lanches, saladas e receitas leves.
- Suave e versátil: Ricota – possui baixo teor de gordura e pode ser usada em preparações doces ou salgadas.
- Pouco salgado e leve: Queijo minas frescal – ótimo para substituir queijos mais gordurosos em refeições e sanduíches.
Pequenas porções: Queijos duros (como parmesão ou grana padano) – ricos em sabor, podem ser usados em pequenas quantidades para adicionar sabor sem exagero nas calorias.
“Entender a diferença entre os queijos e suas propriedades pode ser um ganho para a alimentação. Isso porque cada tipo apresenta características únicas de sabor, textura, aroma e valor nutricional, que influenciam diretamente seu uso culinário e sua harmonização com outros alimentos”, ressalta Rayana. Conhecer essas particularidades permite escolher o queijo ideal para cada receita, garantindo o melhor resultado na cozinha, além de ajudar a identificar opções mais adequadas a necessidades específicas, como teor de gordura, lactose ou maturação.
Sobre a Faculdade Pitágoras – Fundada em 2000, a Faculdade Pitágoras, já transformou a vida de milhares de alunos, oferecendo educação de qualidade e formação compatível com o mercado de trabalho em seus cursos de graduação, pós-graduação, extensão e ensino técnico, presenciais ou a distância. Presente nos estados da Bahia e do Maranhão, presta inúmeros serviços à população com iniciativas e projetos de ação social, impactando positivamente as comunidades dos municípios onde as unidades estão implantação, por meio de atividades que permitem o desenvolvimento dos alunos no que tange as competências alinhadas às práticas de aprendizagem que impactam positivamente a formação desses profissionais. As instituições possuem parceria com clínicas, unidades básicas de saúde e hospitais que atendem a população, possibilitando uma preparação para a inserção dos alunos no mercado de trabalho. Para mais informações, acesse o site.
