De terça-feira (08) a quinta-feira (10), será realizada em Brasília (DF) a Semana de Gastronomia Regional, evento promovido pelo Departamento Nacional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). A proposta do Senac-MA é exaltar a riqueza da culinária típica do Maranhão, com foco especial no camarão, ingrediente-tema deste ano.
O evento contará com a participação do talentoso chef Samuel Mendes, que comanda o Restaurante-Escola do Senac do Maranhão. Junto com sua equipe, ele oferecerá uma experiência única aos brasilienses.
Os maranhenses radicados na Capital Federal e o público em geral estão convidados a reviver os sabores de sua terra natal, com pratos que fazem parte da tradição gastronômica do estado. Entre os destaques, está o famoso arroz com cuxá, uma combinação perfeita de arroz, cuxá (uma planta da família do hibisco), camarão seco e temperos típicos, que reflete a exuberância e diversidade dos ingredientes locais.
Além de saborear delícias como o arroz com cuxá e pratos à base de camarão, os comensais poderão desfrutar de um ambiente acolhedor que celebra a cultura e as tradições do Maranhão.
Cardápio – O cardápio à la carte inclui boas-vindas com caldinho de sururu, entrada de patinha de caranguejo no molho campanha, e opções de prato principal, como caldeirada de camarão com arroz com cuxá e purê de batata-doce com cheiro-verde, ou filé de pescada amarela ao molho escabeche, com arroz branco e vatapá.
Para a sobremesa, haverá verrine de cupuaçu com praliné de castanha-de-caju ou cheesecake de juçara. Esses pratos também serão oferecidos no buffet livre, que contará ainda com bobó de camarão, caldeirada de camarão e torta de sururu. O evento ocorrerá exclusivamente no horário do almoço, das 12h às 15h.
