Programação vai até a próxima quinta-feira
Desta segunda-feira (11) até a próxima quinta (14), será realizada em Brasília (DF) a Semana de Gastronomia Regional, promovida pelo Departamento Nacional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). Em sua sexta participação no evento, o Senac Maranhão levará à capital federal pratos típicos e elementos culturais marcantes, como os tradicionais azulejos portugueses que compõem a paisagem histórica de São Luís, cidade conhecida como a “Cidade dos Azulejos”.
Para esta segunda à noite, está prevista uma aula-show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac em Brasília, a partir das 19h, onde os chefs Igor Barros, Jorge Lucas e Leonardo Sabino apresentarão um cardápio com frutos do frutos do mar, temperos típicos e frutas da região.
De terça (12) a quinta (14), os Restaurantes-Escola do Senac em Brasília apresentarão no cardápio pratos tradicionais do Maranhão, como o famoso arroz de cuxá, o caldo de sururu, a casquinha de caranguejo e o pudim de cupuaçu, todos preparados pelo chef Igor Barros e sua equipe.
As receitas exaltam a diversidade de influências da culinária maranhense, marcada pela fusão de elementos africanos, indígenas e portugueses.
Além de promover a gastronomia local, o evento evidencia o papel pedagógico dos Restaurantes-Escola, que aliam teoria e prática nos cursos de Gastronomia, Turismo e Hospitalidade. Para os alunos, esses espaços representam a vivência real do ambiente profissional, favorecendo a formação de excelência.
Para a gerente do Restaurante-Escola do Maranhão, Gabriela Vasconcellos, participar da Semana de Gastronomia é uma oportunidade de promover identidade e pertencimento.
“É sempre um orgulho levar a cultura do Maranhão para ser conhecida por outras pessoas. Proporcionar a degustação da nossa rica gastronomia é muito importante, pois reforça as nossas raízes, e, através do evento Semana de Gastronomia do Senac, temos a oportunidade de despertar a curiosidade das pessoas pela nossa gente, pela cultura de uma forma geral”, afirma.
- Segunda-feira (11) – Aula-show de abertura
- Local: Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac em Brasília
- Horário: a partir das 19h (necessário realizar inscrição prévia)
- Terça-feira (12) – Almoço no Restaurante-Escola Senac Downtown Brasília
- Endereço: Setor Bancário Norte, Quadra 1, Bloco B, nº 14 (Prédio da CNC)
Serviço: À la carte (menu executivo) - Horário: 12h às 15h
- Endereço: Setor Bancário Norte, Quadra 1, Bloco B, nº 14 (Prédio da CNC)
- Quarta-feira (13) – Almoço no Restaurante-Escola Senac na Câmara dos Deputados
- Endereço: Praça dos Três Poderes, Anexo IV, 10º andar
Serviço: Buffet livre - Horário: 12h às 15h
- Endereço: Praça dos Três Poderes, Anexo IV, 10º andar
- Quinta-feira (14) – Almoço no Restaurante-Escola Senac no Senado Federal
- Endereço: Praça dos Três Poderes, Anexo II
- Serviço: À la carte (menu executivo)
- Horário: 12h às 15h
